Showing 29 Result(s)
fylt-focaccia
Alle innlegg Brød og rundstykker Gjærbakst Oppskrifter

Fylt focaccia med soltørkede tomater, oliven, parmesan og løk

Jeg bare elsker focaccia for jeg synes det passer til det meste av både fisk, kylling, ost, spekemat og kjøttretter.  Her har jeg en oppskrift som er fylt med soltørkede tomater, oliven og løk. Jeg serverer det ofte til spekemat, tomatsalater eller noen gode oster.  I tillegg er det også utrolig godt og velsmakende å bare dyppe det i en god og smakfull …

bacalao
Alle innlegg Fisk og skalldyr Oppskrifter

Bacalao med torskeloin

Bacalao er avledet av det portugisiske ordet for torsk (bacalhau) og som oftest betyr dette tørket og saltet torsk – altså klippfisk fra Norge. Klippfisk er et mer foredlet produkt enn tørrfisken. Tørrfisken saltes ikke, men henges på hjell og tørkes ute i vær og vind. Klippfisken derimot saltes og tørkes og i da tørkes den innendørs, mot tidligere på steiner utendørs. …

inn-bakt-kylling-risotto
Alle innlegg Kylling og fjørfe Oppskrifter

Kyllingfilet med skinke og basilikum servert med risotto

Kylling innbakt i spekeskinke og basilikum passer like gjerne på en søndag som på en torsdag. De kan enten stekes i pannen eller ovnen, gjør det som passer deg best . Jeg synes risotto er spennende tilbehør. Her har jeg brukt hvitvin og kyllingbuljong å spe med, men du kan gjerne bruke eplejuice om du ikke har hvitvin tilgjengelig. Et lite tips …