Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Påsken er rett rundt hjørnet, og for mange av oss blir den ganske så annerledes. Påske er forbundet med gode middager med lam. I butikken finnes det mye godt lammekjøtt og vinen finner du i hyllene på vinmonopolet. Så derfor har jeg samlet noen gode og smakfulle oppskrifter med gode vinforslag. Lammelår med hvitløk, appelsinskiver …
Høsten er tiden for lam og kantareller. Men det er ingen som sier at du ikke kan spise lam året rundt. Her får du en fantastisk god middagsrett som dere kan lage gjennom hele vinteren, våren og høsten. 4 porsjoner 700 g ytrefilet av lam ½ ts pepper 1 ss hakket, frisk timian , eller …
INCEPTION DEEP LAYERED RED er en Bag in box,(BIB) 2 liter, ung Sør- Afrikaner fra landets mest prisbelønnede og berømte vinhus. Nederburg ble etablert allerede i 1791 og eiendommen har hovedsete i Paarl, som er ca 30 minutters reise fra Cape Town. Sjefsvinmakeren heter Razvan Macici og har vært ansatt hos Nederburg siden 2001. Inception …
Jeg starter en ny serie hvor jeg presenterer en vin i glasset hver uke. Dette er viner som jeg liker å hygge meg med og som også passer godt å drikke til helgens middager. Første vin ut er en ung spanjol. Laderas de Cabama, er en rødvin som passer fint til smaksrike retter som grillet kjøtt med …
Coq au vin, eller hane i vin er en fransk klassiker som passer godt når du skal servere kresne gjester. Denne retten tar litt tid å lage, men den er helt klart en rett å vente på. Det er ikke så lett å finne haner, men du kan helt fint bruke gourmet kylling eller høne når du skal lage denne retten. I …
Det finnes knapt en bedre fisk enn kveite. Og når du pakker den inn i parmaskinke blir dette en festrett du sent vil glemme! Passer perfekt å servere en helgedag eller når du virkelig har noe annet å feire. 4 porsjoner 2 skiver kveite litt olje flaksalt 4 skiver spekeskinke, gjerne Parma, Serano eller en norsk …
Denne deilige bispen fra mor min sin oppskriftsamling er super å servere etter at juletreet er hentet og alle er litt kalde! Bytt ut alkoholen med solbærsaft om den skal serveres til barna. 4 porsjoner 7 ½ dl vann 1 vaniljestang 2 kanelstenger 1 bit ingefær 12 hele pepperkorn 1 ts nellikspiker 1 ½ dl sukker …
Nå begynner det ferske lammekjøttet og nå ut til butikkene, og det bugner snart av deilig høstlam overalt. Så da kan du virkelig trylle fram den ene lammeretten etter den andre. Lammestek er kanskje ikke helt hverdagsmat. Men fristes du av denne deilige retten, kan det være lurt da å planlegge en av helgens middager allerede i dag. Og føler …
Dette er en stor klassiker som kan følges av mange forskjellige rødviner. Så velg din favoritt og bruk den samme vinen til marinade så får du den beste matchen! Et tips er kanskje å doble porsjonen, slik at du har litt å fryse ned også. For dette er virkelig snadder utover høsten på litt kjøligere dager. 4–5 porsjoner …