Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
I den siste tiden har jeg fått en del henvendelser om det å holde matkurs og det ønsker jeg helt klart å tilby til dere som har lyst til å lære mer om mat. I adventstiden er det alltid hyggelig å gjøre noe som er fylt med tradisjoner. Så derfor vil dette første kurset være …
I dag tidlig har jeg kokt poteter og nå er jeg i gang med å bake flatbrød. Oppskriften på dette flatbrødet har jeg overtatt av min bestemor fra Øystre Slidre i Valdres. Jeg var ofte med i bakstekjelleren da jeg var liten og glemmer aldri smaken og lukten av de deilige flatbrødene og lefsene som ble bakt på takken …
Mange av regionene i Trøndelag har sine egne varianter av denne retten, så det finnes mange måter å lage sodd på. Sodd serveres som flott festmat og passer perfekt å lage i helgen. Du kan kjøpe det ferdig i butikken, men det er jo utrolig gøy å lage den selv. Skjenning eller flatbrødet som serveres …
Spekemat, flatbrød og ost passer utrolig godt sammen med rømmegrøt. Skjær gode skiver av osten og rull den inn i en skive med spekeskinke og server det ved siden av sammen med hjemmebakt flatbrød. Nam og veldig sommerlig. 4 PORSJONER 6 dl seterrømme eller 3 dl seterrømme og 3 dl lettrømme 2½ dl hvetemel 6 dl …
Spekemat hører sommeren til, i hvert fall er jeg oppvokst med det hjemmefra. For hjemme hos oss speket alltid mamma og pappa en skinke som ble lagt ned i oktober/november og så hengte den tørt på loftet fram til våren. Jeg husker de snakket om at den var ferdig når gjøken gol på våren, så da kunne vi …