Kristin JøtunDet jaktes vilt både i fjellet og i de norske skoger i disse dager. Men de færreste av oss er nok så heldige å ha dette lett tilgjengelig og må nok nøye oss med det …
Dådyrfilet med soppstuing
Noen ganger er kun det beste godt nok. Filet av rådyr, rein eller hjort er råstoff som gir garantert store matopplevelser. Dette er perfekt mat å invitere gjester på enten i romjulen eller på nyttårsaften! …
Viltgryte med kantareller og potetpuré
Enklere og bedre enn dette skal du lete lenge etter. Sprøstekt kantareller og deilig potetpure gjør denne retten eksklusiv uten at du sliter deg ut med mange på besøk. 4 porsjoner 500 g reinskav/finnbiff 1 …
Reinsdyrgryte
De milelange vandringene over fjell og vidder er noe av det som gir reinsdyrkjøttet den unike og milde smaken på kjøttet. Men når hadde du reinsdyrkjøtt til middag sist? Reinsdyrkjøtt er antageligvis ikke det første …
Reinsdyrpatè
En deilig og enkel patè i en vakker liten ildfastform. Perfekt å gi bort som vertinnegave når du er bedt bort i romjulsselskap eller den perfekte gaven til dem som har alt! 300 g …
Brassert lammeskank med potet og gulrotpure
Lammeskanker er utrolig godt, og samtidig en ganske billig råvare. Etter rett behandling fremstår lammeskanker som et saftig og mørt kjøttstykke man sjelden har smakt maken til. Nydelig er det helt rette her. (4 – 6 …
Finnbiff med Vikingmelk
https://youtu.be/8wFpKm1dG3Y Vikingmelk er et tradisjonsrikt produkt som er enkelt å bruke, den inneholder mindre fett og gir en fantastisk god smak på retten. Ta med deg noen bokser når du er i butikken og lag denne …
Reinsdyr med urtecrust, tyttebær, sopps og nøtteglaserte poteter
Vilt er godt året rund, og på høsten og vinteren det på sitt aller beste. Du får tak i dette deilige kjøttet i butikken men kanskje du til og med har selvskutt vilt i fryseren …
Vilt i snøre med tyttebærsmør
Å koke suppe på en spiker», er det et uttrykk som heter. Og vi vet alle at det blir det ikke mye ut av. Skal man koke en god suppe må det være skikkelige råvarer. …