Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det er sikkert flere enn meg som synes januar er mørk og litt kjedelig. Vi skal på en måte bli så veldig sunne på disse 4 ukene i januar. Lysene på juletreet slukkes, julematen og kakene ryddes bort, vinene gjemmes i skapet, og vi finner fram magre retter som skal hjelpe oss til å gå …
Gi portvin en sjanse! Det er ikke godt å si hvorfor portvin havnet som «gammel dame-drikk», umoderne og lite trendy. Det er ganske urettferdig ettersom portvin er en sterkvin med masse smak og som kan brukes til så mye, ikke bare til å spises til pepperkaker med blåmugg eller småkaker. Men skjenk deg et glass, …
Selv om det ikke blir de store festene denne julen heller, er det fullt mulig å nyte litt godt i glasset med de gjestene du får på besøk. Cocktails har igjen fått sin renessanse og særlig blant de yngre voksne. Julen er ofte forbundet med gode og kraftige smaksopplevelser, og særlig de tradisjonelle julesmakene, som …
Fra slutten av 1800-tallet og frem til 1. verdenskrig var Atlungstad et stort norsk brenneri som lå ved Mjøsa i Stange kommune. I 2013 ble Atlungstad klassifisert som «industriarv», og samme år startet en opp igjen med produksjonen av sprit i den unike bygningen. All akevitt som er laget på Atlungstad Håndverksdestilleri er laget av …
Det er vår i lufta, sola skinner, i hvert fall utenfor vinduene mine, og vi kan endelig trekke utomhus etter en litt lang og kald vinter. Både på grunn av pandemien, restriksjoner men også værmessig kjølig. Men nå er det virkelig på tide å teste ut noen deilige og smakfulle roseviner i helgen og lag …
Skal du ovnsbake ost er det best å velge en hel, ikke for stor ost. Bruker du et stykke ost, kan det være lurt å pakke den først i litt bakepapir og deretter i litt aluminiumsfolie før du varmer den i ovnen, ellers vil den smelte og renne utover. 500 g brie1/2 dl flytende honning100 …
Ben ut et lammelår og fyll det med gode smaker. Her er steken smaksatt med myntepesto, i tillegg stekes steken med spennende krydderier. Kremet brokkolisalat med solsikkekjerner, rosiner og granateplekjerner smaker nydelig til. Vinene som er anbefalt er fra Bekaadalen i Libanon. Dette er spennende viner med god lenge og mye smak. Alle disse passer …
Påsken er rett rundt hjørnet, og for mange av oss blir den som i fjor, annerledes enn tidligere påsker. Men påske er forbundet med gode middager med lam. Men å spise lam til påske er en ganske ny tradisjon for oss. Påskelam er en gammel jødisk religiøs skikk, men det er ikke usannsynlig at Norge …
Blåskimmelost på en pepperkake er kanskje det enkleste du kan lage når du plutselig får lyst på noe godt. Og ekstra godt blir det om du topper blåskimmelosten med aprikosmarmelade og serverer noe godt i glasset. Portvin forbindes ofte med denne fristelsen. Men jeg holder en liten knapp på en god Amarone, den blir litt …
Julen 2020 blir året som skriver seg inn i historiebøkene, men vi skal helt klart feire jul og romjul. Enten du er alene, to eller noen flere rundt bordet, vil maten og drikken være en viktig del, slik den alltid har vært og fortsatt skal være. Her er det ingen forskjell bare at du i …