Det du trenger å vite om mat, hus og hjem

Jordskokksuppe med kylling

Jordskokksuppe

Ide og matstyling: Kristin Jøtun, Foto: Kim Holthe

0 Flares 0 Flares ×

Jordskokksuppe har en pikant nøtteaktig smak som de fleste vil like. Rask å lage og sunn å spise.

4 porsjoner

5 dl vann

1 terning kyllingbuljong

5 dl helmelk eller fløte

400 g jordskokk

2 ss olje

2 kyllingfileter

1 ss olje

salt og pepper

1 liten bunt timian

Bland sammen vann og en terning hønsebuljong.

Kok opp hønsebuljong og melk og eller fløte.

Skrell jordskokkene og skjær dem i biter. bortsett fra en som skjæres i skiver.

Ha jordskokkbitene i melkekraften og kok til bitene er møre. Kjør jordskokkbitene glatt med en stavmikser.

Del kyllingen i biter og stek bitene i litt olje. Ta ut kyllingbitene og stek så jordkokkskivene sprøe i pannen. Ta dem ut av pannen og legg dem på ett papir slik at de blir sprø.

Smak suppen til med salt og pepper.

Ha suppen over i tallerkener og legg kyllingbiter og sprøstekte jordskokkskiver på toppen.

Pynt med litt timian like før servering.

0 Flares Facebook 0 Google+ 0 Twitter 0 LinkedIn 0 0 Flares ×

Legg igjen en kommentar

Grunnleggende HTML er tillatt.

Abonner på kommentarfeltet