Uke 36 – 18 med handleliste

Første uke i september og høsten er helt klart på vei. Selv om dagene fortsatt er ganske varme blir de både mørkere og kortere. Men det har sin sjarm det også. Her har jeg satt sammen en meny som både store og små vil like. Nyt uka og ha en strålende uke alle mine lesere der ute.

Mandag: Spaghetti Bolognese

Handleliste:
400 g fullkorn spaghetti
1 løk
1 hvitløk
400 g kjøttdeig
3 gulrøtter
100 g sellerirot
5 modne tomater
1 lite glass tomatpuè
8 friske sjampinjong

Sjekk i skapet:
malt muskat
kjøttbuljongterning eller flytende fond
sukker
oregano
laurbærblad

Tirsdag: Potet og purreløksuppe

Handleliste: 
400 g poteter
1 purre
1 løk
21 pk. kyllingbuljong
1 boks  fløte, evt melk
4 – 8 skiver røkelaks

Sjekk i skapet:
smør
olivenolje eller trøffelolje
salt og pepper

Onsdag : Kyllinggryte med butterdeigslokk

Handleliste:
6 kyllingfileter
2 dl hvitvin
1 boks fløte eller crème fraîche
1 lite glass Dijon sennep
1 ss frisk estragon
1 gulrot
1 bunt vårløk
150 g sjampinjonger
125 g frosne erter
1 pakke butterdeig

Torsdag: Fish and Chips

Handleliste:
700 g skreifilet, uten skinn og ben
ca. 1 l solsikkeolje til steking
1 kg hvetemel
1 egg
1 pose dypfryste pommes frites
1 pakke ferdig remulade
1 pose, ca. 350 g, dypfryste selskapserter

Fredag: Coq au vin – hane eller kylling i vin

1 stor rå kylling (ca. 1,5 kg) eller 1 -2 høner
100 g lettsaltet sideflesk
Ca. 1½ l hønsekraft/buljong
1 liten tube tomatpuré
20 småløk
250 g sjampinjong
3½ dl rødvin, gjerne rester
1 hvitløk
1 laurbærblad
1 frisk timian (eller 1 ts tørket)

Sjekk i skapet: 
1 kg Hvetemel
1 cognac(kan sløyfes)

Lørdag: Laks på en seng av risotto 

Handleliste:
600 g laks,
4 dl risottoris
2 sjalottløk
50 g sopp
50 g parmesan
urter etter eget ønske
1 boks Crème Fraîche
1 rød chili
1 sitron

Sjekk i skapet:
olivenolje
4 dl kyllingbuljong eller kyllingfond
salt og pepper
smør

Søndag: Hønsefrikassè

Handleliste:
1 høne
2 laurbærblad
1 pk hvite pepper
1 purre
2 persillerot
1 sellerirot
6 gulrøtter
1  gul løk
frisk kruspersille
salt og pepper
1 boks fløte evt melk eller matfløte