Dette brødet bakte jeg i går, men det var så vidt at det holdt til frokost og niste i dag. Så da er det bare å gå i gang og sette et par brød igjen i dag. For grovt hverdagsbrød med smakfulle solsikkefrø er både sunt og godt. Og ikke minst et lurt valg i hverdagen ,ettersom det holder deg mett utover dagen.Brødene er fine å fryse og del dem gjerne i to om du synes de er for store å ta opp. Da har du ferskt brød i mange dager.
2 STK
50 g margarin/olje
10 dl vann
50 g gjær
1 kg hvetemel
300 g rugmel grovt
300 g sammalt hvete, fint
1½ dl solsikkefrø
1 dl helkorn
100 g rugmel fint
2 ts salt
PYNT:
1 egg
solsikkefrø
Smelt margarinen eller bruk olje, tilsett vann og varm opp til 37 grader.
Rør ut gjæren i væsken.
Legg gjerne helkornene i en bolle med vann, gjerne over natten. Men det er ikke nødvendig.
Ha i alt det tørre i en bolle og bruk gjerne en kjøkkenmaskin med eltekrok.
Bland ingrediensene og elt deigen blank og smidig i ca. 20 minutter.
La deigen hvile og heve i 1 ½ t.
Ha den over på bakebordet og del deigen opp i 2 evt 3 brød. Deler du den i tre blir de ikke så store.
Form deigen som et brød, i form eller på bakeplater. Dekk til brøden og la det stå lunt i 1½ time.
Stekes i ovnen på nederste rille ved 210 grader i ca. 45 minutter.
Avkjøles på rist.
