Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Høsten og vinteren er høysesong for stearinlys. Men ofte blir lysene utsatt for trekk, enten en dør som smeller igjen eller ett åpent vindu. Noen stearinøys drypper også lett og det som da skjer er at det renner stearin ned på duk eller andre tekstiler. Det kan være at du har lært å benytte strykejern …
I år ble disse fantastisk munnfullene omdøpt fra Morzartkuler til Falsenkuler. Grunnen til dette var at jeg i midten av desember var så heldig å få lov til å holde konfektkurs i det gamle spisskammerset i Eidsvollsbygningen. Da måtte vi jo lage det beste av det beste nemlig sjokolade, nougat og marsipan. Dette var jo …
Julaften og romjulen er for meg den høytiden jeg gleder meg mest til gjennom året. Lunheten som oppstår i huset når det knitrer godt i peisen, de gode juleluktene som ribbe, pinnekjøtt og ikke minst rødkålen som alltid må kokes lille julaften, vitner om at høytiden er i gang. Julen byr på lange og gode …
Følg oppskriften her eller lag din egen panering av brød, hasselnøtter og sesamfrø om du har heller lyst på det. Men prøv deg på denne for jeg er sikker på at du kommer til å like denne. (4 porsjoner) 1 kalkunfilet 2 ss sennepspulver 2 ss hvetemel 2 egg 2 dl griljermel Smør til …
Enklere og bedre enn dette skal du lete lenge etter. Sprøstekt kantareller og deilig potetpure gjør denne retten eksklusiv uten at du sliter deg ut med mange på besøk. (4 porsjoner) 500 g reinskav/finnbiff 1 pk. bacon (sideflesk) 1 løk 3 ss smør 200 g frisk skogssopp 1 beger snøfrisk med Einerbær eller Kantarell 3 …
Svin er mer enn bare ribbe i jula, prøv en deilig indrefilet og lager du denne deilige sausen ved siden av, vil dette bli en av dine favoritt sauser framover. Denne sausen passer også godt til kalkun og kylling. (6 porsjoner) 800 g indrefilet av svin Salt, pepper og urter 250 g sjampinjong 3 ss …
Er du glad pinnekjøtt vil du elske denne middagsretten. Ønsker du kan du bytte ut Waldorfsalaten med kålrabistappe er det fult mulig det også og veldig nydelig. Oppskriften på stappe finner du under pinnekjøttoppskriften. (8 – 10 porsjoner) 1 lettsaltet, røkt lammelår på 2,5-3,5 kg Stikk steketermometeret i den mest kjøttfulle delen av låret. Legg …
Pinnekjøtt eller saueribbe var for en del år siden en godt bevart hemmelighet i daldypene langs Vestlandets fjerne fjorder. Men heldigvis erobrer nå denne særnorske og spennende smaken det ganske land. Pinnekjøttet slik vi kjenner de i dag har lang tradisjon og er dokumentert tilbake 1700-tallet, men tradisjonen er nok sannsynligvis atskillig eldre enn det. …
Noen ganger er kun det beste godt nok. Filet av rådyr, rein eller hjort er råstoff som gir garantert store matopplevelser. Dette er perfekt mat å invitere gjester på enten i romjulen eller på nyttårsaften! (4 porsjoner) 800 g ytrefilet av reinsdyr, hjort, rådyr1 ts salt½ ts pepper2 ss smør1 ss finhakket frisk timian1 ss …
Svineribbe er for mange julemiddag nummer en, og er fortsatt den julematen som blir spist av flest. Er du av dem som er litt urolig for om du klarer å få svoren sprø? Fatt mot. Følger du oppskriften under blir det sprø svor på julaften! (4 porsjoner) 2 kg tynnribbe eller familieribbe 3 ts salt …