Denne biffsalaten er utrolig smakfull, og har verdens beste dressing. Selv om det er en salat, så metter den godt. Server litt ris eller godt grovt brød ved siden av. Da blir det en deilig og sunn middag som du lager på 1,2,3. God middag.
(4 porsjoner)
600 g biffstrimler
1 ferdigkuttet salatblanding
8 cherrytomater
1 rødløk
1 pk mini asparges
1 lime
1 bunt koriander
Dressing:
2 ss soyasaus
3 lime, saft
1 ss frisk koriander
1 rød chili
2 båter hvitløk
¼ dl vann
Ca.4 ts sukker
Stek kjøttet i litt olje og avkjøl.
Legg salatblandingen på et fat og legg på tomatene delt i to.
Skjær løken i skiver og legg på.
Kok asparges i saltet vann, og avkjøl i rennende vann og legg dem på fatet.
Bland sammen ingrediensene til dressingen. Legg biffbitene i halvparten av dressingen og la de ligge noen minutter å trekke smak.
Legg biffbitene over salaten, legg på koriander og server resten av dressingen ved siden av.
Server gjerne med godt grovt brød eller villris ved siden av.
Handleliste:
600 g biffstrimler
1 ferdigkuttet salatblanding
1 liten boks cherrytomater
1 rødløk
1 pk mini asparges
4 lime
1 bunt koriander
1 soyasaus
1 rød chili
1 hvitløk
