Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Det du trenger å vite om mat, hus og hjem
Dette er verdens mest berømte lille kake! De skal være små, sprø utenpå og myke inni. Det finnes en mengde oppskrifter, jeg har lett lenge etter den beste oppskriften, og fant den i boken til Pascal. Dette er en oppskrift som er lett å lykkes med. Den er heller ikke så søt som mange andre …
13. desember er Luciadagen, og lussekatter hører med til alle små og store barns Lucia-feiring. Skikken med å bake gule boller har vi arvet fra Sverige som har en sterkere og lengre Luciafeirings tradisjon enn oss. En tror at den S-formede lussekatten stammer fra Tyskland på 1600-tallet. En trodde da at djevelen, i form av en …
Gode raad, eller Goro som den som oftest blir kalt, er populære småkaker å bake til jul. Kanskje fordi de ser så tradisjonelle og flotte ut? Ikke vet jeg, men jeg synes kanskje at disse kakene er noen av de mest vanskelige kakene å bake. Deigen er ganske løs og den klistrer seg fort til underlaget om …
Fløtegratinerte poteter går aldri av moten og passer kjempegodt til kjøttretter, men også til fisk. Hvis du ikke ønsker å gratinere med ost kan du sløyfe dette. Du kan også koke potetskivene i fløten før du setter disse i ovnen. Da trenger de mindre tid i ovnen og du kan lettere smake til blandingen før …
Suksessterte er smakfull kake som passer veldig godt som en av de sju slagene. Om du heller har lyst til å lage mindre biter så kan du ha kakebunnen i en sprøytepose og lage små kaker i stedet for en. Og så fylle kremen på toppen. Da får du gule bomber om du heller ønsker …
Dette er en vakker og ser komplisert ut, men du vil bli veldig overrasket når du forsøker deg. Har du et kjevle med mønster, gir det et festpreg du sent vil glemme. Men marsipanen kan kjevles ut med et vanlig kjevle, så ingen ting skal stoppe deg for å lage denne smakfulle kaken til adventstiden …
Rullekake er lett å lage og jeg kan love deg at det tar ikke mer enn 20 minutter å lage denne skikkelig digge rullekaken. Jeg kjenner ingen som ikke elsker rullekake og når denne er så rød og julefin er det en fryd å servere i julen. Ønsker du en annen farge kan du tilsette den fargen du selv ønsker. Er du glad i ostekrem og hvit sjokolade vil du elske denne kaken.
Det blir aldri feil med ostekake, denne festfine ostekakehjerte med smakfull bringebærsaus og friske bringebær,vil helt klart overraske gjestene dine på en positiv måte. Ca. 12 stk. 250 g pepperkaker 100 g smeltet smør 50 g sukker Ostekrem: 3 dl kremfløte 3 dl lettrømme 200 g kremost 5 dl bringebærsaft uten sukker 2 pk. rognebærgele …
Oppskriften på dette flatbrødet har jeg overtatt av min bestemor fra Øystre Slidre i Valdres. Jeg var ofte med i bakstekjelleren da jeg var liten og glemmer aldri smaken og lukten av de deilige flatbrødene og lefsene som ble bakt på takken som ble fyrt med ved. I dag bruker jeg takke på strøm, noe …
Dette er en nydelig kake med julens krydder og ikke minst med en nydelig krem på toppen. Og med vakre pepperkakefigurer og litt rosmarinkvister på toppen, får du følelsen av å være i skogen. ca. 15 porsjoner 8 egg360 g sukker360 g hasselnøtter360 g revne gulrøtterSkall og saft fra 1 sitron1 1/2 ts revet muskat2 …
Red velvet er en vakker kake å servere i julen. Den hvite kremen gjør seg godt på den røde bunnen. Kaken er super godt og passer også perfekt å lage som dessert om du ønsker å servere den etter en bedre middag. ca. 12 porsjoner 150 g smør, mykt3 dl sukker3 egg5 dl hvetemel1 ss …
Høsten kan by på mange solrike og fine dager. Da er det deilig å kunne ta med seg litt mat i sekken og nyte en piknik ute. Jeg liker å gå på tur, være ute og nyte litt god mat og drikke ute. Denne gangen lagde jeg en deilig hot gulrotsuppe med appelsin, puttet den …
Det er vår i lufta, sola skinner, i hvert fall utenfor vinduene mine, og vi kan endelig trekke utomhus etter en litt lang og kald vinter. Både på grunn av pandemien, restriksjoner men også værmessig kjølig. Men nå er det virkelig på tide å teste ut noen deilige og smakfulle roseviner i helgen og lag …
Skal du ovnsbake ost er det best å velge en hel, ikke for stor ost. Bruker du et stykke ost, kan det være lurt å pakke den først i litt bakepapir og deretter i litt aluminiumsfolie før du varmer den i ovnen, ellers vil den smelte og renne utover. 500 g brie1/2 dl flytende honning100 …
Å få servert hjemmelagde lomper til pølser eller til kaffekoppen er utrolig deilig. Det finnes knapt noe som er så godt som helt nystekte og litt «lealuse» nystekte lomper. Disse er veldig enkle å lage, du benytter bare en pose med vanlig potetmospulver, salt, vann eller melk, hvetemel og litt rug, Har du ikke steketakke …
Boksvin eller pappviner er enkelt å ha tilgjengelig, men er BIB en like god vin som vin på flaske? Og hva er i så fall fordelene med å velge en boksvin? Boksvin har kanskje fått et litt ufortjent dårlig rykte for å være kjedelig, dårlig og mindre spennende enn vin på flaske. Men vin på …
Glad i en cocktails? Da kan denne feminine Rosa Ginen fra Atlungstad være verdt å ha i hylla. Dette er en smakfull gin med duft og smak av einer, sitrus og bringebær. Atlungstad Håndtverkdestelleri som er Norges eldste brenneri, ligger på Stange på Hedmarken er kanskje best kjent for sine akevitter, men har også nå …
Dette er en lett og garantert vellykket måte å bake gode brød på. Deigen røres sammen på 5 minutter med minimalt med gjær, og uten å eltes. Det eneste du må huske, er å sette deigen dagen før den skal stekes. 1 brød 150 g hvetemel 250 g sammalt hvete, grov 100 g sammalt hvete, …
Spis dem som forrett, som en snack eller som middag med tilbehør. Denne varianten kan stekes i frityrkoker, gryte, wokpanne, airfryer eller i stekeovnen, og i tillegg er det en lur måte å få brukt opp rester. Lag gjerne store porsjoner når du først er i gang, og frys dem ned og ta dem opp …
Ferske vårruller med kylling og grønnsaker er deilig. Denne asiatiske retten passer godt som tapas eller som en forrett. Lag gjerne en peanøttdip eller hoisinsaus til for ekstra asiatisk smak på denne lekre retten. Forvell gjerne polkabeter og andre grønnsaker et par minutter i kokende vann, hvis du ønsker mykere grønnsaker. 4 porsjoner 2 kyllingfilet …
Denne kaken baker du på 15 minutter når gjestene plutselig slår på tråden og ønsker å stikke innom. 8 stk. 4 egg 120 g sukker 120 g hvetemel ¼ ts bakepulver 3 ss sukker Fyll: 1 liter vaniljeis 2 dl jordbær Jordbærsaus: 5 ss jordbærsyltetøy, most 2 ts sitronsaft 1–2 dl vann Pynt: 1 dl …
Om du ikke har fylt boller med pisket tykk rømme og bær, er det på tide at du tester ut disse herlige bollene. Supre og skikkelig digge boller.Ferdig eltet? Du kan sjekke om deigen er ferdig eltet ved å ta en bit av deigen og strekke den mellom hendene dine («glutentest»). Den skal bli veldig tynn, …
Å tilsette grovt mel i deigen gjør at en blir raskere mett og ikke så fort sulten igjen. Soltørkede tomater, finhakket løk og hvitløk er godt på toppen. 1 liten langpanne 1 pk. gjær 5 dl lunkent vann 3 dl kesam 1 egg 1 ts salt 1 ss sukker ½ dl olivenolje 8 dl hvetemel 5 …
Det er kun fantasien som setter grenser for hva som kan grilles. Både frukt og grønnsaker fungerer strålende på grillen. Grilling fremhever grønnsakenes sødme og gjør dem ekstra saftige. Rens og del grønnsakene i biter eller skiver. Pensle snittflaten med litt olje. Du kan gjerne lage din egen urteolje og bruke en urtekvast som pensel. …
Sydlige frukter som ananas, mango, fersken eller appelsin “kler” koteletter godt. Men her er kotelettene skåret i store terninger og marinert noen timer. Rett og slett en nydelig kombinasjon. 4 porsjoner 600 g koteletter ½ ts salt ¼ ts pepper Marinade: 2 ss rapsolje 1 ts sriracha, asiatisk chilisaus 2 ts revet frisk ingefær 1 lime, skall og …
